ケーキ・お菓子・パンなどの製菓材料、器具の専門店”粉源”のオンラインショップです。

ブリキ

鉄にスズメッキした鋼板。熱伝導は良いがさび易い。

 

アルタイト

 鉄にアルミメッキした鋼板。熱伝導は良いが、手入れが悪いとさび易い。

ステンレス

 鉄をベースに、クロムを添加した合金。腐食に強い。冷やしモノ向き。

 

18-8ステンレス

鉄をベースに、18％以上のクロムと8％以上のニッケルを添加した合金。

※ステンレスは熱伝導が悪く、あまり焼き物には適さない。冷やしモノに最適。