ケーキ・お菓子・パンなどの製菓材料、器具の専門店”粉源”のオンラインショップです。

【材料１】　
水 1L
砂糖　1kg
スキムミルク　110g
クエン酸　15g
【材料２】
水　100cc
乳酸　15cc
カルピスタイプ　5～10cc

【作り方】
 1： 【材料１】を合わせ、80～90℃まで、混ぜながら温める。
 2： それを常温まで冷やす｡　→【材料３】
 3： 【材料２】を合わせて、溶いておく｡　→【材料４】
 4：
【材料３】に【材料４】とその他の材料を順に混ぜながら入れる。