レシピ集
米粉パン(グルテン入り)のホームベーカリー用基本配合
アイコンの説明
ホームベーカリー使用
電子レンジ使用
オーブン使用
冷蔵庫使用
冷凍庫使用
火気使用
難易度：★
材料
パン用米粉２５０ｇ
砂糖１５ｇ
塩５ｇ
スキムミルク１２ｇ
ドライイースト３ｇ
水１８５ｇ～１９０g
無塩バター２０ｇ
作り方
１.型に水を入れその後、米粉･砂糖･塩･スキムミルク･バターを入れる
（夏は冷水・冬は温かめの水４０度位）
point室温＋粉温度＋水温＝６８定数になるようにすると出来上がりが安定します。
２.粉の真ん中を指で押さえドライイーストを入れる
３. 焼き上がれば熱い間に型から出しアミ等で冷やしさめたら袋に入れ乾燥を防ぐ
パン用米粉には小麦グルテンが配合されておりますので小麦アレルギーの方はご注意ください
米粉パン(グルテン入り)のホームベーカリー用基本配合の材料
１斤
