ケーキ・お菓子・パンなどの製菓材料、器具の専門店”粉源”のオンラインショップです。

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アイコンの説明

難易度：★★

　材料　鮭　８０ｇ
　　　　山科なす　５０ｇ
　　　　まいたけ　２０ｇ
　　　　しめじ　　３０ｇ
　　　　玉ねぎ　　２０ｇ
　　　　サラダ油　大さじ２杯
　　　　牛乳　　　１２０ｃｃ
　　　　米粉　　　大さじ　２杯
　　　　みそ　　　２０ｇ
　　　　だし汁　　１８０ｇ
　　　　粉チーズ　　小さじ１杯

　作り方
①玉ねぎは薄切り、なすは斜め切り、しめじ、まいたけはほぐしておく。
②鮭は一口大に切り、オーブンや魚焼きグリルで焼く。
③牛乳に米粉を入れ、溶かしておく。だし汁に味噌を入れておく。
④鍋にサラダ油を入れ、熱してから、玉ねぎを炒める。
⑤さらに、残りの野菜を加え、③の米粉入り牛乳を入れ、全体にかき混ぜながら加熱す　
　る。
⑥⑤にだし汁を少しずつ入れて、延ばしていく。
⑦最後に焼いた鮭を加えて、さっと煮る
⑧グラタン皿に⑦を入れ、粉チーズをかけ、２００℃のオーブンで１０分程度焼く。

　ポイント
　　味噌を入れて、和風にしてみました。米粉は溶けやすく、グラタンのソース作りも
簡単にできます。