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ココアマロンプリン

ココアマロンプリン
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難易度:★★

簡単レシピ【ココアマロンプリン】(スタンダードカップ6個分)
○プリン生地
<材料1>サバトンマロンクリーム100g 砂糖20g 牛乳400ml
生クリーム200ml ゼラチンリーフ7g ココアパウダー2g
<作り方>
①牛乳を半分ぐらい鍋に入れて温め、あらかじめ冷水でふやかして
おいたゼラチンリーフを溶かしながら入れる。
②マロンクリームに砂糖を加えながら練り①を少しずつ加える。
③残りの牛乳と生クリームも加えて混ぜ、生地の半分を器に
流し入れて冷やし固める。
④残りの生地にココアを混ぜ、冷えて固まった③の上へ流し入れ、
もう一度冷やし固める。
○トッピング
<材料2>生クリーム100ml 砂糖10g 栗甘露煮3個
<作り方>
1.栗を半分に切る
2.生クリームに砂糖を加えて冷水をあてながらしっかり泡立てる。
3.④で固めたプリンの上に生クリームと栗をのせて出来上がり。
ポイント-生地の沸騰させすぎに注意、ゼラチンはむら無く良く混ぜる
     一段目をしっかり冷やし固めるときれいな層ができる。

ココアマロンプリンの材料

スタンダードカップ6個分

使用する材料
  商品名 分量
ゼラチンリーフ 30g 7g
サバトンマロンクリーム 250g 100g
ココアパウダー 100g 2g
栗 甘露煮瓶入 約20粒 固形量250g/内容総量500g 3個
包装材料
  商品名 分量
スタンダードカップ 文字ライン 185cc 5入 直径76×高さ70mm 耐熱温度:90℃ 6個

カートの中身

商品点数:0点

合計金額:0円

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