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抹茶水羊羹の作り方
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アイコンの説明
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冷蔵庫使用
冷凍庫使用
火気使用
難易度:★
抹茶水羊羹の作り方
材料(プチカップ約18個分)
抹茶 5g
粉寒天 5g
水 480g
砂糖 20g
白こしあん400g
塩 少々
1.抹茶5g砂糖10g水10gを混ぜ合わせペースト状にする。
2.鍋に水と寒天を入れ3分程置いてから火にかけ沸騰寸前まで煮る。
3.火を止め砂糖、白こしあん、塩、1.のペーストを入れ混ぜる。
4.混ざれば再び火にかけゴムベラで混ぜながら沸騰寸前まで煮る。
5.鍋のまま冷水に浸し、静かに混ぜながら粗熱をとる。
6.少しトロミがつけば容器に入れ冷やし固める。
抹茶水羊羹の作り方の材料
プチカップ約18個分