ケーキ・お菓子・パンなどの製菓材料、器具の専門店”粉源”のオンラインショップです。

100g

小麦

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生の胚芽を酵素処理してローストした物。製パンの時に生の胚芽又はクッキー用を使用すると、胚芽の持つ酵素がイーストの働きを阻害するので酵素処理した物を使用する。