お知らせ
2022.4.305月のweb会員企画と簡単レシピ【グルテンフリー米粉菓子パン】
こんにちわ！ お菓子の材料と器具の店｢粉源｣です。
毎度ご利用ありがとうございます。
新緑の季節となりましたが、いかがお過ごしですか。
さて、今月のweb会員限定企画といたしまして
全店で５／６から５／３１まで米粉フェアーを開催いたします。
この画面をご提示いただければ、
下記の特価価格で販売させて頂きます。
●米１００%パン用米粉 ５００ｇ
540円を４８０円税込み
●奈良のお米ケーキ用米粉 ５００g
295円を２５８円税込み
●農薬不使用 炒り玄米粉 ３００g
458円を４１０円税込み
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web会員限定
米粉フェアー！！
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この画面をご提示下さい。
特価価格のためメンバカードへの捺印はご容赦ください。
また、ご一緒に来店頂いたお客様も
その場でweb会員に申し込んで頂いたお客様も
特価販売させて頂きます。
グルテンフリー・米粉菓子パンの作り方
(チューリップカップ10個)
（材料）米100％パン用米粉２0０ｇ.
砂糖10ｇ.トレハロース18g.
ドライイースト３ｇ米油（又は菜種油）16g
塩３ｇ .豆乳（又は牛乳）２0０ｇ.小倉あん80g
①ボールに米油と以外を入れ均一になるようしっかり混ぜる。この時豆乳に
ドライイーストを混ぜて少し置いてから少しずついれて吸水の加減をみる。
（豆乳を夏は常温か冷却・冬は４０度位に温めておく）
②米粉と材料がよく混ざれば、すぐに米油を入れ艶が出るまでこねる。
こねあげ温度は２７度位がよい
③事前にラップを広げておき、生地をラップの上に乗せて全体を覆う
ように包む。
④ラップに包んだ生地を絞り袋に入れ生地をチューリップカップに絞り出す。
⑤カップに入れた生地の上に餡玉を乗せ、餡の上からもう一度生地を
絞り出し、油を塗ったスプーンの裏側でかたちを整える
⑥生地を入れたカップを４0℃で30分程度、カップから生地が
はみ出すぐらいまで発酵する。
⑦電気オーブンは２３０度で予熱し２1０度15分
ガスオーブンは１９０度15分、上が少しきつね色になるまで焼く。
⑧焼きあがったらオーブンから出しアミにのせて軽く冷まし、少し温かい
うちにラップに包んでしっかり冷ます。
注、冷めない間に切ろうとすると包丁にくっついてうまく切れません。
ご来店をお待ちしています。
粉源 岡野英幸 ０７４２-３５-１１５７
